

Le grand épeautre présente des grains plus volumineux, protégés par une enveloppe extérieure, en contraste avec son petit cousin. Cette farine est particulièrement adaptée à la pâtisserie, notamment pour la réalisation de gâteaux et de biscuits, y apportant une subtile note de saveur de noix.
Livraison gratuite à partir de 79 euros TTC
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Nos farines, fraîchement moulues sur un moulin Astrié, garantissent une qualité optimale grâce à un processus de fabrication efficace. Avec un taux d'extraction d'au moins 80 % en un seul passage, la farine conserve toutes ses propriétés, sans être chauffée ni oxydée.
Ce procédé permet d'obtenir une farine d'une finesse nutritive exceptionnelle, véritable reflet de la qualité de nos blés et céréales.
Fiche technique
Grand épeautre*2
Energie | 1490 KJ / 352 KCal |
Matières grasses | 3 g |
dont saturées | 0,5 g |
Glucides | 64 g |
dont sucres | 1,3 g |
Protéines | 12,5 g |
Fibres alimentaires | 0,1 g |
Sel | <0,13 g |
Grand épeautre*2
Energie | 1490 KJ / 352 KCal |
Matières grasses | 3 g |
dont saturées | 0,5 g |
Glucides | 64 g |
dont sucres | 1,3 g |
Protéines | 12,5 g |
Fibres alimentaires | 0,1 g |
Sel | <0,13 g |