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La cardamome, gemme des épices, est souvent liée au curcuma et au gingembre. Elle se révèle également être un trésor inestimable des traditions culinaires scandinaves, utilisée pour enchanter les pâtisseries, les pains tels que le pain d'épices, et même certaines charcuteries. Sa magie opère aussi dans la création de plats salés et de desserts délicats.
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Fiche technique
Graines de cardamome*
Energie | 1340KJ / 321KCal |
Matières grasses | 6,7 g |
Glucides | 40,5 g |
Protéines | 10,8 g |
Sel | 0,045 g |